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卤鹌鹑蛋
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来源:互联网
鹌鹑蛋:
20个左右
酱油:
一碗
糖:
适量
八角:
1个
1
鹌鹑蛋先用水煮熟
2
另用一锅 放入鹌鹑蛋 倒入所有配料
3
大火煮开后 小火再煮30分钟即可
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10
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本文分类:
鹌鹑蛋
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发布日期:2024-01-29 13:23:55
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泡椒鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被人们公认的是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或者与各种卤煮菜肴搭配。 鹌鹑蛋外观小巧,在营养上有独特之处。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,俗话说:要吃飞禽,鸽子鹌鹑,故有“卵中佳品”之称。 鹌鹑蛋味甘,性平,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,对营养不良、神经衰弱、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用
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煮卤水蛋不是什么技术活,但是确实有的人能把它煮得很好吃,但是还有人煮得总跟白水蛋似的。 这东西我煮得真的很多,鸡蛋,鹌鹑蛋,逮着什么煮什么。。。说说我自个的一点小心得吧。。。 和煮白水蛋一样,冷水下锅是必须的。如果是放在冰箱里储存的蛋,煮之前提前取出来回回温再下锅。 第一次调卤水汁时,要提前先把卤水的味儿给煮出来。 再则是浸。。。 调再好的卤水,煮再好的蛋,不经过长时间的浸泡,也是没法真正入味的。
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