冰淇淋感淡奶油Topping

Tip：通过一个简单的处理使奶油变得更加挺立。 请用易于打法的奶油…尽量不要用雀巢。

淡奶油：

200g

糖粉：

15g

1

准备冰水，将冷藏奶油隔水打至硬挺状态。 【这个硬挺状态的程度就是：此时如果直接裱花，奶油边缘会有些粗糙锯齿，大家感受一下。】

2

放在冰箱内4摄氏度左右密封冷藏三小时以上或者隔夜。

3

取出冷藏打发的奶油，加入糖粉，用刮刀翻拌。 在翻拌过程中奶油会逐渐变得顺滑，到达可以裱花的状态停止翻拌。现在就可以裱花啦！

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