炝拌麻辣豆腐皮
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来源：互联网
干豆腐皮：
1张
蒜苗：
1根
干辣椒：
8-10个
花椒：
20粒
酱油：
少许
盐：
少许
醋：
适量
色拉油：
少许
1
豆腐皮提前清水浸泡30分钟，再用盐水浸泡10分钟，捞出后流水清洗干净
2
洗净的豆腐皮切丝，滚水中焯1-2分钟捞出沥干
3
蒜苗洗净切丝，干辣椒用手撕成碎块
4
油倒入锅中烧热，放入辣椒和花椒煸出香味，注意火候不要让花椒和辣椒焦了
5
香味出来后迅速将豆腐皮倒入锅内并加酱油盐醋关火，放入蒜苗用锅子余温翻炒使调料和豆腐皮拌均匀即可
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