马苏里拉芝士炸虾球

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虾：
适量
马苏里拉芝士：
适量
盐：
适量
蛋清：
适量
胡椒粉：
适量
淀粉：
适量
面包糠：
适量
橄榄油：
适量
1
虾去壳去肠线，剥成虾仁。
2
先剁成碎块，再用刀背剁成虾泥。加入盐，淀粉，胡椒粉，少许橄榄油，蛋清，搅拌到有些费力为止。
3
马苏里拉奶酪切成小块，取适量虾肉泥，包裹住芝士，然后揉搓成球，沾上一层蛋清，外部再裹一层面包糠。入油炸至金黄既可，捞出后可淋上各种酱汁即食。
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