芝士虾球
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来源：互联网
Tip：1.虾泥很粘手，为了不粘手先在手上抹一层油，这样就不沾了。 2.为了最后能拉出丝我用的马苏里拉奶酪，也可以选择别的奶酪，不过最好是甜味的奶酪，这样更好吃。 3.虾球应该先蘸干淀粉再蘸鸡蛋液，最后蘸面包糠，这个顺序不能颠倒。 4.喜欢甜酸口味的最后可以蘸着泰式甜辣酱吃。
鲜虾：
500克
马苏里拉奶酪：
50克
鸡蛋：
1个
面包糠：
适量
油：
适量
盐：
1茶匙
白胡椒粉：
1/2茶匙
芝士粉：
1汤匙
淀粉：
适量
1
鲜虾去掉外壳，去掉虾线，剁成虾泥
2
向虾泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉1汤匙、芝士粉和1/2汤匙色拉油，朝一个方向搅拌上劲
3
手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上一块奶酪，然后搓成球形
4
先将虾球在干淀粉中滚匀，然后再放入鸡蛋液里蘸满蛋液，最后再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠
5
锅中放油，待油温6成热时放入虾球，中小火炸至金黄后捞出控油即可
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