抹茶红豆芝士慕斯
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来源：互联网
红豆芝士：：
适量
奶油奶酪：
60克
细砂糖：
25克
牛奶：
25克
蜜红豆：
100克
淡奶油：
100克
吉利丁片：
3克
抹茶芝士：：
适量
奶油奶酪：
80克
细砂糖：
35克
牛奶：
80克
淡奶油：
80克
抹茶粉：
5克
吉利丁片：
5克
可可戚风：
1片
1
先准备一片可可戚风，放入6寸活底模里。
2
再做红豆芝士，吉利丁用冷水泡软，蜜红豆用勺子稍微压碎。奶油奶酪用微波炉半分钟打软后加入细砂糖打到顺滑。
3
牛奶小火加热后离火，加入泡软挤干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化后，倒入步骤2的芝士中搅拌均匀。
4
淡奶油打至六七分发（勉强可以流动的状态），与步骤3拌匀后加入蜜红豆拌匀。
5
红豆芝士糊倒入步骤1，稍微抹平，包上保鲜膜入冰箱冷藏。
6
做抹茶芝士。软化后的奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑。
7
牛奶里加入细砂糖和抹茶粉，小火加热后离火加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。
8
步骤7倒入步骤6中拌匀。
9
淡奶油打至六七分发，加入步骤8拌匀。取出冰箱里的红豆芝士糊，把抹茶芝士糊倒入，稍抹平，包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
10
用电吹风吹模具一会即可脱模，表面筛抹茶粉，挤奶油，摆水果装饰，完成。
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