抹茶红豆芝士慕斯

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红豆芝士：：
适量
奶油奶酪：
60克
细砂糖：
25克
牛奶：
25克
蜜红豆：
100克
淡奶油：
100克
吉利丁片：
3克
抹茶芝士：：
适量
奶油奶酪：
80克
细砂糖：
35克
牛奶：
80克
淡奶油：
80克
抹茶粉：
5克
吉利丁片：
5克
可可戚风：
1片
1
先准备一片可可戚风，放入6寸活底模里。
2
再做红豆芝士，吉利丁用冷水泡软，蜜红豆用勺子稍微压碎。奶油奶酪用微波炉半分钟打软后加入细砂糖打到顺滑。
3
牛奶小火加热后离火，加入泡软挤干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化后，倒入步骤2的芝士中搅拌均匀。
4
淡奶油打至六七分发（勉强可以流动的状态），与步骤3拌匀后加入蜜红豆拌匀。
5
红豆芝士糊倒入步骤1，稍微抹平，包上保鲜膜入冰箱冷藏。
6
做抹茶芝士。软化后的奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑。
7
牛奶里加入细砂糖和抹茶粉，小火加热后离火加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。
8
步骤7倒入步骤6中拌匀。
9
淡奶油打至六七分发，加入步骤8拌匀。取出冰箱里的红豆芝士糊，把抹茶芝士糊倒入，稍抹平，包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
10
用电吹风吹模具一会即可脱模，表面筛抹茶粉，挤奶油，摆水果装饰，完成。
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