黑巧克力松露

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Tip：个人觉得65%的黑巧克力松露还是不够香醇。70%的要好吃一些，这个也只有看每个人的接受度了。这里的朗姆酒是增加巧克力的香气的可以忽略。
65%黑巧克力：
80g
淡奶油：
60g
黄油：
12g
朗姆酒[.不喜欢可忽略]：
1g
可可粉[外层装饰]：
随意
1
黑巧克力倒入容器内，坐60度左右的水融化至还有硬块。
2
淡奶油加热至沸腾，[用微波炉叮几秒即可]分二至三次倒入未完全融化的黑巧克力中。注意，第二第三次倒入淡奶油之前，请务必将黑巧克力中之前的淡奶油与黑巧克力混合均匀。
3
加入黄油混合均匀。加入朗姆酒混合均匀。
4
倒入模具。放冰箱冷冻室冷冻二小时
5
脱模。把刀放到暖水里泡一下，切巧克力，把巧克力们均匀的裹上一层可可粉。
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