法国经典巧克力慕斯做法
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Tip：巧克力慕斯还有其他两种点缀方法哦~ 1上面可以放打发奶油再撒上可可粉也很美味~~ 2 可以放上一些草莓，树莓等水果搭配也很棒哦 （具体点缀方法参考最上面的视频哦~）
黑巧克力：
100g
鸡蛋：
3个
砂糖：
10g
1
隔水融化切小块的黑巧克力
2
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，开始打发蛋清，加入砂糖，打发至干性发泡
3
搅拌好的蛋黄倒入融化的巧克力里，搅拌均匀
4
然后开始搅拌巧克力酱和蛋清泡沫，首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力酱里，搅拌均匀后把剩下的巧克力酱和蛋清全部搅拌在一起，轻轻地搅拌均匀
5
这样慕斯做好了，倒入杯子里，冷藏2个小时以上直到凝固即可食用哦~~
6
顺便教大家做巧克力点缀的方法，把两张油纸叠在一起，上面那张画个小圆圈以后剪去，然后用巧克力酱在上面来回划线后然后把上面那张油纸去掉，放进冰箱冷藏5分钟左右（更详细的方法参考上面的视频哦）
7
这样高大上的巧克力点缀做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦
8
美味的巧克力慕斯完成~！
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- 发布日期：2024-01-29 13:28:47
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这个方子吧！其实是按照君之的方子改编来的，因为我只有100g的黑巧克力，所以我就把比例给改了。为什么括号里写着生巧呢，原因是味道和生巧出奇地像（有点腻，没有冰渣，不能多吃），完全不需要代购了嘛，自己就可以做，下面我就来详细说一下制作步骤吧。黑巧克力 71976 浏览 -