黑巧克力核桃蛋糕（低脂版&电饭煲版）

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Tip：刚开锅的时候蛋糕发的很高很漂亮，放凉的过程中自己就慢慢萎缩了，诶，对此表示毫无办法咯，反正最后成品也算成功，口感很棒，尤其是底皮很脆、内里很松软，还可以吃到一粒粒的核桃仁，而且由于没多加糖，所以不会很腻，每口都是纯纯的黑巧克力的香～L先森表示很稀饭噢！有蛋糕吃的一天特别美好～

鸡蛋：

2只

黑巧克力（我用的是宜家的70%黑巧克力）：

适量

牛奶（瘦身人士请选择低脂）：

适量

低筋面粉：

适量

全麦粉：

少量

白糖：

少量（加进蛋白打发）

盐：

少许（加进蛋白打发）

核桃：

一个

蛋黄蛋白分离，蛋白必须装在无水容器中；

打发蛋白至白色泡沫状，加入少许白糖和盐，继续打发至成型

电饭锅预热，放进黑巧克力块，倒适量牛奶，融化成浓浆状；

巧克力奶浆降温后，加入蛋黄（我只加了一个），筛入低筋粉，倒入全麦粉和核桃碎，搅拌均匀；

把打发的蛋白与步骤4的粉浆混合，注意动作轻柔点，用切的手法，不要大力搅拌过度

电饭煲预热，抹一层薄薄的橄榄油（因为我只有橄榄油了），蛋糕浆倒入锅内，盖盖，然后，该干啥就干啥去呗～期间开关会自动跳，只要多开几次就好了。