麻将巧克力
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来源:互联网
白巧克力:
适量
黑巧克力:
适量
食用色素:
适量
麻将模具:
适量
大杏仁:
适量
1

准备材料
2

将白巧克力隔水融化
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搅拌至无颗粒
4

将融化的巧克力迅速装入裱花袋中
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然后在前端剪一个小口,挤入模具中
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巧克力第一次挤六分满
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每个格子放入一个大杏仁
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再挤两分满的白巧克力覆盖住大杏仁
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放入冷冻十分钟让巧克力凝固
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黑巧克力切屑
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黑巧克力隔水融化
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装入裱花袋
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黑巧克力覆盖在白色巧克力上,薄薄一层即可
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巧克力放入冰箱冷冻半个小时至其凝固
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巧克力脱模很容易,反过来一扣就跑出来了
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等上面的水汽蒸发开始按照麻将牌的颜色用小毛刷开始绘画
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所有麻将牌完成
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装入包装盒
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小伙伴们试试看,真的很简单!
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方子来自@大咪的甜食笔记,和大多数方子不同,这款的巧克力岩浆是单独制作的,而其他方子都是只通过烤熟外部仅留内部没烤熟形成的岩浆,因此面粉感比较重。个人对面粉味比较敏感,因为这款熔岩蛋糕十分对胃口。另外这款熔岩蛋糕由于中间是甘纳许酱的缘故不用担心烤过头,怎么烤都会爆浆的噜╮( ̄▽ ̄")╭ ps: 关于配方比例的问题,模具最好用三能的慕斯圈,,这样夹心和蛋糕糊能够刚刚好全部用完。个人试用过玛芬模或者纸黑巧克力 30008 浏览