宫保豆腐
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来源：互联网
Tip：这道菜虽然花生米和豆腐都要事先过油，但却一点也不油腻，花生米和豆腐都不太吃油，所以虽然油炸过，可是用油量非常少，最后炒制的时候也没有放油，所以很清爽下饭，看起来很有食欲，尤其对我儿子这样的小馋猫来说，那是很有吸引力滴，用它就饭吃一碗一点问题都木有！ 把蒜薹丁换成豌豆粒也不错的，不过那就需要放点葱蒜来调味了。
豆腐：
半块
花生米：
一把
蒜薹丁：
适量
花生油：
适量
糖：
适量
醋：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
湿淀粉：
适量
鸡精：
适量
1
花生米用油炸熟备用
2
豆腐汆烫后切小丁
3
炒锅注油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油
4
用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁
5
炒锅不用放油，倒入调味汁，边加热边搅拌，烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀
6
最后放入蒜薹丁翻炒几下即可
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