酸奶油蛋糕
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来源：互联网
Tip：水浴法一定要把模具包好，以防水进入模具里出现蛋糕底湿湿的烤不熟。
酸奶油：
250克
低粉：
50克
玉米淀粉：
30克
土鸡蛋：
6个
白糖：
95克
1
1、蛋白与蛋黄分开
2
2、将蛋黄打散拌匀，加入酸油拌匀
3
3、将低粉与玉米粉筛入打好的蛋黄糊里拌匀待用
4
4、蛋白打至粗泡（鱼眼状）加入白糖打至硬性发泡
5
5、将打发好的蛋白1/3加入到蛋黄糊里拌匀，再将剩余的蛋白分2次加入蛋黄糊里拌匀
6
6、将拌好的蛋糊倒入8寸圆模，摔几下震去气泡
7
7、烤箱200℃预热，烤盘加入热水，水浴法，将蛋糕放入烤箱，底层160℃ 烤50分钟
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