酸奶油蛋糕

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Tip：水浴法一定要把模具包好，以防水进入模具里出现蛋糕底湿湿的烤不熟。

酸奶油：

250克

低粉：

50克

玉米淀粉：

30克

土鸡蛋：

6个

白糖：

95克

1

1、蛋白与蛋黄分开

2

2、将蛋黄打散拌匀，加入酸油拌匀

3

3、将低粉与玉米粉筛入打好的蛋黄糊里拌匀待用

4

4、蛋白打至粗泡（鱼眼状）加入白糖打至硬性发泡

5

5、将打发好的蛋白1/3加入到蛋黄糊里拌匀，再将剩余的蛋白分2次加入蛋黄糊里拌匀

6

6、将拌好的蛋糊倒入8寸圆模，摔几下震去气泡

7

7、烤箱200℃预热，烤盘加入热水，水浴法，将蛋糕放入烤箱，底层160℃ 烤50分钟

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发布日期：2024-01-30 08:19:35
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