香煎藕饼（简约版）

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Tip：如果是不煎小饼，最后加水焖的那道程序可以省略。
猪前腿夹心肉：
400g
莲藕：
400g
小葱：
100g
1
在市场里买肉和藕，并把两样合在一起绞好。
2
把小葱洗净切细丁。
3
把小葱放入肉沫内，加上适量的盐和生粉，拌匀，放其静置10分钟，让盐味渗入。
4
煎锅内加入少量油（我用的是玉米油，比较清淡的油）。
5
待油烧热后，取肉沫鸡蛋大小挤圆放入锅内，用手稍压扁，中小火煎。（如果时间不多，可以一次放入一半肉料，像煎大饼一样煎）
6
稍煎一会儿，藕饼表面呈金黄色后把其翻一面继续煎。
7
饼体煎得两面金黄、稍硬，便可出锅。肉料全部煎好后再全部放入锅中，加少许水盖锅盖小火焖三分钟左右便可出锅，可以开吃了!
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