日式汉堡肉
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来源：互联网
Tip：1，搅拌的肉糜若不够稠，可加少许淀粉； 2，煎肉馅的时候注意火候，翻面； 3，酱汁可用一点薄芡收汁。好像我的番茄酱做得比较浓厚= =但不影响口感哈~ ，也可以做咖喱酱汁，一样的美味！ 4，做咖喱酱汁的话，稍微在汤汁里煮两三分钟更入味哟~
牛肉糜：
100g
洋葱：
半个
胡萝卜：
1根
牛奶：
1大匙
面包粉：
15g
鸡蛋：
1个
盐：
适量
胡椒粉：
适量
番茄酱：
适量
砂糖：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
植物油：
适量
1
将洋葱、胡萝卜切成小丁，与牛肉糜、牛奶、面包粉、鸡蛋放入碗中；
2
加少许盐，胡椒粉，搅拌起胶；
3
放置冰箱冷藏10分钟后取出备用；
4
热锅放少量的油，将捏好的肉馅用中火煎至双面成焦黄色，再转小火慢煎，熟透后起锅；（另一种方法是，两面煎一下，再倒入少许水，盖上盖蒸，这个方法来自小栗夫人）
5
番茄酱、老抽、生抽、砂糖、黑胡椒做成酱汁，放入锅中煮成浓稠酱汁；
6
汉堡肉装盘，浇上酱汁即可。
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