日式汉堡肉

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Tip：1，搅拌的肉糜若不够稠，可加少许淀粉； 2，煎肉馅的时候注意火候，翻面； 3，酱汁可用一点薄芡收汁。好像我的番茄酱做得比较浓厚= =但不影响口感哈~ ，也可以做咖喱酱汁，一样的美味！ 4，做咖喱酱汁的话，稍微在汤汁里煮两三分钟更入味哟~

牛肉糜：

100g

洋葱：

半个

胡萝卜：

1根

牛奶：

1大匙

面包粉：

15g

鸡蛋：

1个

盐：

适量

胡椒粉：

适量

番茄酱：

适量

砂糖：

适量

老抽：

适量

生抽：

适量

植物油：

适量

将洋葱、胡萝卜切成小丁，与牛肉糜、牛奶、面包粉、鸡蛋放入碗中；

加少许盐，胡椒粉，搅拌起胶；

放置冰箱冷藏10分钟后取出备用；

热锅放少量的油，将捏好的肉馅用中火煎至双面成焦黄色，再转小火慢煎，熟透后起锅；（另一种方法是，两面煎一下，再倒入少许水，盖上盖蒸，这个方法来自小栗夫人）

番茄酱、老抽、生抽、砂糖、黑胡椒做成酱汁，放入锅中煮成浓稠酱汁；

汉堡肉装盘，浇上酱汁即可。