日式柴鱼山药蒸
29774 阅读
0 评论
86 点赞
来源：互联网
Tip：1/ 這道是帶點甜味的咸口小品。甜味依自己的習慣調整。我是南方人，自然喜歡有點甜度。 2/ 無淡口醬油的，可以用生抽。 3/ 刨山藥時，記得戴手套，免得手癢⋯咱就是沒戴⋯-_-#⋯
山藥：
1根
木魚花（柴魚片）：
适量
海苔末：
适量
淡口醬油：
1大勺
黑糖：
若干
1
山藥用明火先烤過，燒去表面根鬚，同時殺菌。
2
接著將山藥去皮後，用搓板刨成細絲或磨成泥，放入小盅內，上鍋清蒸，約15分鐘。
3
接著作調料：起鍋入醬油，小火滾煮黑糖。小心，別煮焦了⋯
4
山藥盅放涼後，撒上柴魚花、海苔酥，淋上一小勺黑糖醬汁，即可。
相关推荐
-
-
-
-
-
【曼食慢语】日式焦糖红薯
这大学芋是一道非常非常简单的日式甜点，原料都是最家常的，做法也是最简练的，味道却是最温暖的。据说日本人管咱们的拔丝红薯叫中式大学芋，那相对的是不是可以管这大学芋叫日式拔丝红薯呢？当然跟具有一定技术含量的拔丝红薯比起来，大学芋实在是太简化了，从准备到出锅10分钟都不用。 酱油是这道甜品的点睛之笔，一点点酱油的加入可以引发彻底的改变和提升。醇美的酱香引出更具层次感的红薯香味，而酱油的咸鲜也能衬托出红薯日式 76013 浏览