牛肉小人参水饺 Beef & Carrot Dumplings
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Tip：1. 下入饺子后开三次锅点三次水，饺子就成熟了。 2. 牛肉也可以换成猪肉或鸡肉。
牛肉馅：
300g
大洋葱：
半个
胡萝卜①：
3根
姜：
20g
老抽酱油：
1汤勺tbsp
生抽酱油：
3汤勺tbsp
蚝油：
3汤勺tbsp
白胡椒粉：
2茶勺tsp
香油：
1茶勺tsp
浓缩牛肉汁：
1汤勺tbsp
盐：
适量
面粉：
500g
胡萝卜②：
265g
纯净水：
355g
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准备食材。
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将胡萝卜①、②洗净去皮。
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胡萝卜②放入料理机中。
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加入纯净水。
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榨汁。
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过滤。
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取300g胡萝卜汁和面粉一起倒入厨师机中和成光滑面团。姜切末。
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洋葱擦丝。
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胡萝卜①擦丝。
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取一口炒锅，倒入适量油，将胡萝卜丝炒软。
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将牛肉馅，纯净水，姜末，老抽酱油，生抽酱油，蚝油。
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和白胡椒粉，香油，浓缩牛肉汁和盐倒入大碗中。
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搅拌均匀。
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然后加入洋葱丝。
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再加入炒软的胡萝卜丝搅拌均匀。
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将面团分成小剂子。
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用擀面杖擀开。
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放入馅料。
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对折收口掐紧。
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准备一口汤锅，放入足量水，水开后放入饺子。
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直至饺子成熟。
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- 发布日期：2024-01-30 08:22:51
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