南瓜奶油卷
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来源：互联网
Tip：水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。
高筋粉(王后日式吐司粉)：
200克
低筋粉：
80克
奶粉：
10克
细砂糖：
30克
盐：
3克
鸡蛋：
50克
南瓜泥(我加到200克，面团有点软了)：
180~200克
干酵母：
3克
黄油：
40克
1
南瓜去皮蒸熟打成泥。
2
除了黄油外，所有材料放入厨师机的搅拌桶。
3
GOURMETmaxxy西式厨师机用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
4
揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。
5
滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
6
发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
7
均分12份，滚圆松弛15分钟。
8
把面团拍扁。
9
对折，卷起也可以。
10
或者卷起。
11
搓成锥形，擀开。大头往下卷起。
12
收口往下排入烤盘。
13
入温暖湿润处进行二次发酵。
14
入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
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出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
16
微信已满，私信的话可以关注我的微博，我的新浪微薄:Leibaobao00 http://weibo.com/u/1667973005?wvr=3.6&lf=reg#1338936379953 QQ群:下厨房吐司6群 609782271
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