腌嫩姜
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来源：互联网
Tip：冷藏几天后就可以吃了，每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子。吃起来有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分适口开胃大人小孩都喜欢。
嫩姜：
500克
白醋：
300克
冰糖：
80克
盐：
25克
1
把姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去
2
切片
3
姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐
4
白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用
5
姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，尽量把水份挤干
6
挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏
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