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可露丽---西点界的低调贵族（铜模铁模对比测试）
可露丽是西点界的低调贵族，焦糖色的脆壳和布丁般的内层，加上朗姆酒在烘烤时酒香弥漫，让它整个都散发着迷人的气息，由于其模具过于昂贵，也是没有为大众熟知的原因。用铜模和铁模进行了测试，2天的等待，还是很值得的。口感上铁模外层稍偏硬，内层松软但不及铜模来的Q。铁模上色偏深（烘烤时间可适当缩短)，但是制作方便，烘烤时需要敲打次数为2次,铜模为5次可能更多，铁模可以一次全部取出敲打速度快。铁模上色不匀，也可其他 6935 浏览 -
糖尿病人的福音：木糖醇版巧克力抹茶慕斯蛋糕~~❤
为长辈庆生而制作的一款比较随意的小蛋糕，因为长辈有糖尿病，所以用木糖醇替换了白砂糖，没想到成品却意外的好吃，抹茶的清香、果冻的爽口、巧克力的甘甜都展现的恰到好处。方子是借鉴了下厨房里Kyra的制作流程，但是配方和用量都有一些改变。感觉是很容易成功且好吃的一款小蛋糕，发个方子来马克一下，以后可以经常做来吃。 此为6寸的量哟~~我用的是活底不沾圆模。其他 30077 浏览 -
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