响油鳝丝

鳝鱼:
适量
葱、姜、蒜:
适量
生粉:
适量
1
鳝鱼切丝(我们在菜场买的,现杀料理好的,回家再切成小段即可)
2
蒜末、小葱、大葱少许、姜片
3
油热后锅内下葱姜蒜,爆香
4
放入鳝丝,翻炒,加入生抽少许、老抽少许、酱油少许(依个人口味,老抽不能放多,放多会苦)
5
生粉少许,加水搅拌均匀
6
把生粉水倒入锅内,翻炒
7
装盘,上面撒上蒜末和香葱,撒一点点黑胡椒粒
8
最后重要的一步来啦,热锅热油,再加一点点香油,然后把热油浇在鳝丝上,响油鳝丝便完成啦,可以听到嘶嘶的响声
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  • 发布日期:2024-01-30 08:23:06
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