零失败の小豆包,红豆包

面粉:
260g
泡打粉:
2g
干酵母:
3g
白糖:
10g
温水:
120g
豆陷:
随意
1
1.用温水把泡打粉,干酵母,白糖,混合一起。 2.用筷子搅拌面粉,把混合水缓慢倒入。 3.搅拌面粉成絮状就可以下手和面了。 4.不用特别的和面,表面有些光滑就可以。 5.盖湿布醒发至两倍大。 6.再柔和再盖湿布醒发5-10分钟左右。 7.面团揪面剂。约9个左右。 8.把面剂擀平放豆包。收口捏紧放反过来放。 9.凉水上锅开锅后改小火15分钟左右。 10.关火闷几分钟,防止收缩。
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