少女的酥胸--马卡隆，Macaroon

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Tip：面糊如果沾手，是不能放入烤箱烤，，如果硬要烤那么后果就是，马卡隆的表面会出现难看的裂纹。用冷藏过的蛋白是为了让马卡隆的表面更加的光滑

杏仁粉：

125G

蛋白：

90G（冷藏至少2天）

白砂糖：

125G

糖粉：

125G

色素：

少许

1

将杏仁粉和糖粉搅拌好，轻轻的搅拌哦

2

将冷藏过后的蛋白打至硬性发泡，分3次加入白砂糖

3

硬性发泡后加入色素

4

取一半的杏仁粉加入到硬性发泡的蛋白里，搅拌均匀再加入剩余的杏仁粉

5

装入裱花带，用O嘴

6

挤出来的杏仁粉，用勺子的背面把面糊表面弄平

7

放置面糊30分钟

8

等面糊表面不沾手后放入烤箱，130°，中层，10-12分钟

9

烤好后，挤入馅料搞定

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发布日期：2024-01-30 08:24:20
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