滑蛋窍门

Tip：1.打鸡蛋的时候要加糖是为了提鲜。 2.打鸡蛋时候加油是为了让蛋比较滑。 3.一定要热油下锅，炒出来的蛋才不会油腻。冷油下锅炒出来蛋会很油腻。 4.滑蛋时候要快速炒，我因为要拍照，所以炒出来有点老啦！ 5.滑蛋可以搭配虾仁，或者牛肉，韭黄。这样提前炒好备用，蛋液快凝固时候加入就可以。

鸡蛋：

3个

油：

适量

盐：

适量

糖：

适量

1

鸡蛋打入深口碗，加入1茶匙白糖，适量盐，2汤匙的油。打到蛋液和油混合。

2

热锅下油，油热后倒入蛋液，快速炒。蛋液快全部凝固时候就关火。

3

用余把蛋炒到全部凝固，上碟

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