西兰花炒牛肉
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来源：互联网
Tip：为了控制菜品的热量，植物油的用量尽量地少了。如果不在意热量问题，可以适当增加用油的量。 另外，对于正在减肥的人士，建议用蜂蜜代替白糖。 本菜品总热量在280卡左右。
牛肉：
100g
西兰花：
150-200g
姜末：
少许
蒜末：
少许
酱油：
1汤勺
料酒：
1汤勺
玉米淀粉：
2茶匙
植物油：
1汤勺
生抽：
半汤勺
蚝油：
半汤勺
糖：
适量
高汤：
适量
1
牛肉切薄片之后用刀背拍松。用酱油、料酒、姜末，以及一茶匙淀粉调的水淀粉腌30分钟至2小时
2
准备调味汁：蚝油、生抽、高汤、白糖、1茶匙淀粉
3
西兰花在加了少量盐的开水中焯水1分钟，捞出，过冷
4
用半汤勺油小火炒牛肉，刚变色就盛出
5
再用半勺油中火炒香蒜末，下西兰花翻炒30秒。加少量清水翻炒30秒
6
倒回牛肉，加调味汁，勾薄芡翻炒匀即可出锅
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