花开蒜蓉粉丝开背虾

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Tip：蒸制时间可以适当增减，蒜汁一定要多备一点，因为粉丝吸水干得快
基围虾：
8只
盐：
适量
蒜：
10瓣
西红柿：
1个
粉丝：
50克
青椒：
1个
1
粉丝提前15分钟泡发
2
蒜头拍碎剁成蒜蓉
3
虾洗净，最好选择基围虾或南美对虾来制作
4
去掉虾尾，然后在头部和身体对接部位划一刀，注意不要划断
5
从尾部用剪刀剪到刚才刀切开的地方
6
用刀将肉切到底部但不要切断
7
用刀尖将虾线挑去
8
用剪刀将虾肉部分剪成四段，可以避免蒸制的时候收缩卷起来
9
准备好盘子，中间码放好粉丝
10
将虾摆放开来，摆几条随便自己喜好
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锅中热油倒入蒜蓉油炸下，加入适量水、生抽调味熬汁
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将熬好的汁浇在虾肚上，浇上汁料，放在锅中蒸10分钟
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青椒剁碎备用
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西红柿削皮做成一朵玫瑰花
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蒸好的虾中间撒上青椒碎
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中间放上西红柿玫瑰花，美食尽享
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