黑芝麻花卷
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来源：互联网
Tip：1.芝麻可以根据自己喜好选择，不一定两种都用，也可以直接用芝麻酱，省去前面制作步骤。 2.不同品牌的面粉、不同储存方式、不同地区都会影响面粉的吸水程度，水量增减5克。 3.炒芝麻使用的是面包机的果酱功能，和面使用的是面包机的发酵面团功能。
中筋面粉：
300克
水：
155克
酵母：
2.5克
黑芝麻：
150克
白芝麻：
150克
芝麻油：
20克
细砂糖：
20克
1
芝麻洗干净，沥干，倒入面包机桶里。
2
选择面包机“果酱”功能，按下开始按键。
3
炒至芝麻干爽，不粘勺子。
4
.把芝麻倒入料理机内，加细砂糖、芝麻油打成芝麻酱。叶子喜好有少许颗粒感的，如果喜好细腻的可以打久一点。
5
.面粉、水、酵母倒入桶内。
6
选择面包机“发酵面团”按下开始按键。
7
程序结束后，面团加少许面粉揉匀，擀薄，均匀刷上芝麻酱。
8
两边向中间对折，再刷一层芝麻酱。
9
对折后切成3cm。
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筷子在面团中间按下。
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拉长卷起，发酵20分钟，大火烧开后转中火蒸18分钟，关火焖5分钟再打开。（把花卷放在蒸锅里，锅里加温水，盖盖子发酵）
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