可乐鸡翅
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来源：互联网
Tip：1、怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。 2、老抽可放可不放。我本来嫌颜色浅就放了一点，根据个人口味来定。 3、可乐相比较，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好，本人习惯用可口可乐。
鸡翅中：
若干（8-12根左右）
可乐（个人偏好用可口可乐）：
一瓶
蒜：
2瓣
姜：
切片，约3片
1
1. 在翅中的正反面分别改刀斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。
2
2. 锅内放水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。
3
3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
4
4. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
5
5. 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽。
6
6. 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅。
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