古法炖萝卜

白萝卜：

1个

小葱：

若干

老姜：

若干

1

备菜。白萝卜去皮，切滚刀块。小葱葱白和绿叶分别切开，葱白切段，绿叶切成葱花。老姜切片。调制秘制汤汁。小碗中放入3勺蚝油，1勺生抽，二分之一勺橄榄油，三分之一勺蔬之鲜，三分之一勺盐，三分之一勺糖，小半碗纯净水。

2

锅中放入葵花籽油，煸香葱白和姜片，放入萝卜块。

3

大火将萝卜块炒至半透明，放2勺料酒，再倒入调好的汤汁。

4

大火烧开，小火慢炖一小时左右，炖至筷子可轻松插入，萝卜块成全透明状，出锅装盘，再撒少许葱花即可。

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