老妈烫面素包子。
20346 阅读
0 评论
81 点赞
来源：互联网
包子皮：：
适量
面粉：
450g
开水：
适量
馅料：：
适量
鸡蛋：
6颗
韭菜：
500g左右
小海鲜如小虾米：
适量
油：
两小勺
鸡精：
一小勺
白胡椒粉：
适量
盐：
两小勺
生抽：
一汤勺
1
洗好韭菜平铺在案板上，晾干水分即可。
2
晾干水分后，将韭菜切碎，装盆备用。
3
这时开始和面。
4
一定要用开水和面，边倒水边搅动面粉，不要一直倒水要时刻观察面团的状态，如果水不小心倒多了再加点面粉就好。不要活的太硬。
5
活成这样的即可，在面团上扣一个盆子，让它静置20分钟左右，接下来准备馅料。如果面团黏在案板上，撒上些干面粉。
6
在韭菜上撒两勺油，将小海鲜也放入。然后搅拌均匀。
7
大概就这样的勺子。
8
开始打鸡蛋。嘿嘿。
9
撒上些葱花。
10
开始炒鸡蛋，倒大概这样一勺油。
11
油热了放入鸡蛋。稍等几秒钟开始搅动，最后的成品是碎的。
12
期间放入少许白胡椒粉（个人口味），倒入一勺（喝汤的小瓷勺）生抽。继续在搅拌，翻炒。
13
鸡蛋直接倒在韭菜上。
14
加入一小勺鸡精。
15
加入两勺盐。之后搅拌均匀。一定要大力搅拌，不然咸淡不一。拌完稍微尝一下咸淡，自己调整。然后给蒸锅烧水。
16
在篦子上抹油。防粘。
17
将面团一切两半。
18
搓成长条。
19
切成这样大小的面团，撒上干面粉滚一滚，再将其按扁。
20
擀成这样的大小，厚度比饺子皮厚，开始包。
21
包成这样就好啦，我不会包成有褶的包子…不过味道不会变。
22
剩下面了也不要担心，同样擀成片状，切成细条，轻轻搭在包子上面一同放入蒸锅。蒸锅中水开了为准，8-10分钟就可以出锅了。
23
包子出锅啦，多余的面条可以拌酱吃，炒面吃都可以。
相关推荐
