苦藠炖鹅掌

Tip：1.苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜。 2.苦藠性寒，孕妇慎吃哟。

鹅掌：

六只

苦藠：

100g

老姜：

一小块

花椒：

少许

1

先将鹅掌洗净，冷水下锅焯水，洗去血沫。

2

用漏勺打掉浮沫。放入老姜大火十分钟后转小火。

3

半小时后倒入洗净的苦藠，继续炖至鹅掌软烂，加入盐 白胡椒粉调味关火。

4

起锅后，撒少许葱花一锅清热去火的鹅掌苦藠汤就OK啦。

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