肉松包

Tip:1、餐包面团我喜欢40g一个,大家可以随自己喜好来。 2、我用的三能金盘大约一盘的量,大家可以选择自己喜欢的模具来做。 改的方子,16个,正好一盘,28*28的烤盘
高粉:
340克
牛奶:
225克
鸡蛋:
23克
白糖:
34克
盐:
4.6克
黄油:
34克
酵母:
3.4克
1
除黄油以外的其他原料混合,揉至面筋扩展,加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜,放入面盆温暖处发酵至两倍大
2
取出面团按压排气,等分面团,逐个滚圆,表面覆盖保鲜膜或软布以防面团干燥,面团松弛15分钟.
3
取一个小面团,再次按压排气,将边缘压薄,包入红豆沙馅儿,收口搓圆,排放入模具中
4
面团发酵至两倍大时,表面刷蛋液,撒上芝麻
5
烤箱190度预热, 中层15分钟左右。
6
我是加的肉松,
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  • 发布日期:2024-01-30 08:37:08
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