豆粉牛奶小方(85℃椰丝牛奶小方整改)
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Tip：1。那些适量的材料是看个人的口味。你喜欢甜就可以多放白糖和炼乳，黄油也是。这个方子可以依照个人喜好增减各种配料，前提是牛奶和淀粉不动。原方子是裹椰蓉的，我没买才用的豆粉(๑• . •๑)。有厨友加了可可粉，裹的是饼干碎。 2。25克淀粉做出来的是入口即化的感觉，30克做出的像果冻。 3。其实，整个过程就像是煮藕粉，这样说，你们应该就明白了吧。 4。我忘记拍过程的照片，下次补上。
牛奶一盒：
250ml
玉米淀粉：
25--30克
黄油：
适量
白糖：
适量
炼乳：
适量
1
把牛奶分成两份。一份放入黄油，白糖，炼乳，小火煮至黄油和糖融化。
2
另一份牛奶中放入玉米淀粉，搅拌均匀后，加入前面煮热的牛奶中。
3
继续用小火煮，不停搅拌，直到牛奶变得浓稠起来。关火。
4
稍放凉，放入冰箱冷藏成糕状即可。
5
生黄豆粉用小火慢慢炒，炒至豆粉全部变色并发出香味，关火。加入糖粉用余温搅拌均匀。
6
脱模后切小块，裹上熟黄豆粉即可。
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- 发布日期：2024-01-30 08:30:26
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