草莓千层
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来源：互联网
Tip：不粘平底锅、电动打蛋器、深口大容器和大平盘必备。
面皮材料：：
适量
低筋面粉：
120g
纯牛奶：
250ml
鸡蛋：
3个
黄油：
25g
白砂糖：
25g
奶油材料：：
适量
淡奶油/稀奶油：
250g
白砂糖：
20g
1
称量好面皮材料，使用深口无水无油深口容器，加入鸡蛋、白砂糖，打蛋器打匀，再加入面粉、奶油，打匀。黄油微波炉融化，加入容器内，大至均匀细腻。细筛网过筛备用。
2
大火热不粘平底锅，关小火，用中号汤勺舀面糊入锅，离开炉火快速转动成圆形（不用担心不圆，后期可以修切），中小火煎至面皮边缘可轻易剥离，小火转锅，不许翻面，小心把面皮转移晾凉，再继续下一张。 摊10-15张基本就够了，面皮放凉后入冰箱继续降温。使用前用合适的大碗和刀修切成适宜大小即可（留一块大的形状好的面皮做盖）
3
用深口容器，淡奶油、砂糖混合，打蛋器高速挡打至奶油泡发（约8分钟，奶油能沾到打蛋器上，不轻易掉落）
4
草莓洗净、盐水稍泡，切薄片（尽量不要切丁，不容易摆层也不好看）。以一层面皮、一层奶油、一层水果、一层奶油、一层面皮的顺序慢慢铺（喜欢奶油铺厚点，我怕腻只铺了薄薄一层）。到了最顶层，喜欢裸风的用同样大小面皮就直接收工啦。想收边的，在中下层外围糊薄薄一层奶油，用切碎条面皮包裹，最后一块大面皮边缘也糊上奶油封顶盖紧，用奶油稍遮盖下部碎面皮糊紧就好了。
5
放冰箱冷藏3-4h，自己加点装饰就可以切片品尝啦。
6
简直良心材质?
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做菜对我而言，是随性的，我最怕做计划性事情。犹如家人提前定制菜谱，还怕老人买回大把的便宜菜，那是崩溃而头痛的。我喜欢在菜场踱步，便会随性地想出晚餐的三个菜谱。 做饭，其实是件很简单事，无非是将各种食物混搭在一起，素菜，注重色彩的搭配；荤菜则注重味道的浓郁。终极美食家，讲究不放太多的调味品，做出食材本身的味道。而我是平民小厨，买不到尚好的食材，嫁的汉子也只喜平民口味，于是，我更偏好各种调味品，以此提其他 94365 浏览