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紫背天葵(观音菜)炒鸡蛋
紫背天葵富含Ca、Fe等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，中医认为紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。 其清味较重，类似茼蒿，像这样味重的菜来炒鸡蛋，菜青味配上鸡蛋见油后的香气，实在是佳品。其他 97840 浏览