【辅食】红枣发糕
12977 阅读
0 评论
84 点赞
来源：互联网
Tip：1）不可以用热水来融化酵母 2）往面糊中加水要一点一点的加，不能一次加多 3）食谱中用的水量、发酵的时间、蒸发糕的时间，需要根据实际情况来自己调整
红枣（去核后）：
50g
面粉：
100g
水：
120g左右
酵母：
1g
1
红枣洗净，去核
2
加100g水，用辅食机打成枣泥
3
加入酵母，充分搅拌至融合
4
加入面粉，搅拌均匀成面糊
5
面糊比较干的话，就加一点水，后加的水要分次加，每次只加一点点，搅拌至不干、稍偏湿润的状态
6
模具抹油，将面糊倒入模具，取一个勺子，勺背沾水，用勺背将面糊表面抹匀、抹平整
7
上面介绍了4种发酵方法，这次我选择了用冰箱冷藏发酵
8
12小时后，面团发酵至2倍大
9
锡纸封好模具，放入蒸锅，蒸25分钟左右，关火闷5-10分钟
10
确认发糕全熟后，倒扣脱模，切片
相关推荐
-
-
豆粉牛奶小方(85℃椰丝牛奶小方整改)
此方来自于@吃货楽的85℃椰丝牛奶小方的方子。 为什么我会重复发上来？原因是，原方子里没有具体的食材份量，以至于很多厨友在尝试的过程中都失败了。还有一些厨友不喜欢看别人的评论，所以大家发在那里的话他们也没留意。然后，就不停的有人问用量…… 我一共试了三次。第一次失败了。第二次仔细看了@思甜和@笑眼的回复，就成功了。 然后，我想让后面想试试的厨友都方便一点，所以我上传了我在下厨房的第一份作品。还请各其他 62384 浏览 -
-