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德式小餐包 Brötchen
找了很久中文网上都没有好的食谱，找到的也是各种又加糖又加黄油的奇怪配方。然后直接找德文的介绍，又看了些YouTube上的视频，试验了好几次才做出在柏林天天吃的这个味道。 这个小面包叫Brötchen，在德国非常普遍又流行的一款面包，经常搭配各种芝士、培根、沙拉等作为早餐，又或者正餐中的佐食。近年大街上卖得很好的咖喱香肠小食往往也会搭配一个小餐包。 这个是基础面团，原料非常简单，把基础面团做好了，在其他 5691 浏览 -
自制鱼丸（厨师机版）
蛋白蛋黄刚分好，打蛋器突然坏了，准备拿筷子打发，突然想起同事讲过，筷子打蛋清手都打断。自然放弃这个方法了，求助万能的网络，发现了一个很简单又快速的方法，马上动手，效果确实不错，所以跟大家分享。其他 6405 浏览 -
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鲜虾青菜水晶饺【曼食慢语】
今天刚过春分，还下着淅沥沥的小雨，春天气息这么浓的日子里当然要吃一点绿绿的东西。最近吃过几次水晶饺印象都不错，内馅清甜好吃，外形也特别晶莹剔透像翡翠一样。今天我就自己做了虾仁青菜水晶饺，有4种包法哦～之前为荠菜打call的小伙伴们，也可以用荠菜来做！其他 51335 浏览