茄汁鱼
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来源:互联网
青鱼:
4条
番茄沙司:
小瓶
生抽:
少许
葱:
少许
姜:
少许
蒜:
少许
八角:
2粒
料酒:
适量
冰糖:
一把
胡椒粉:
少许
1
把青鱼去头、去内脏洗净擦干备用
2
准备辅料
3
平底锅将鱼煎至两面金黄出锅(中小火就可以)
4
平底锅放入少许油(我用的是煎鱼剩下的油,没添新油,不要浪费嘛!)放入辅料炒出香味
5
炒香以后倒入少许胡椒粉,生抽,倒入清水,把鱼放进去(水不要放太多,没过鱼身¾就好)
6
水开之后放入料酒、冰糖、番茄沙司、盐,咕嘟一分钟让冰糖融化,然后把鱼连汤一起倒入高压锅,30分钟即可。
7
如果感觉汤汁不粘稠,用锅大火收汁即可。
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