精华版网红雪花酥（草莓）
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来源：互联网
Tip：此前看了好几个版本的雪花酥，提到过核心饼干：有用三牛牌 普通苏打饼干 台湾小奇福 80后回忆小葫芦，个人觉得不必太纠结，有兴趣全买小份来进行比较，毕竟重口难调，没有100%的满意。谷雨家目前用的是小葫芦，还不错，不那么容易碎，成品有样子。好家伙厂里出货也让我等了近10天，台湾的奇福，断货断货，痴痴的盼........ VX:guyuhongpei(谷雨烘培）这是一个互相学习成长的平台，欢迎交流 记得交作业交作业，交作业的宝宝最棒，哈！~ 记得交作业哈，交作业的宝宝也是下厨房的天使！~
新西兰动物黄油：
60克
去皮花生：
50克
草莓果干：
50克
全脂（脱脂）奶粉50：
50克
葫芦饼：
200克
棉花糖：
180克
大杏仁（其他果干）：
30克
草莓粉+奶粉撒面：
适量（可不加）
1
称量好所有的材料，先脑袋瓜过一遍，可能会发生的....... 奶粉与草莓粉拌匀了，因为要同时倒入的，均匀上色。草莓干切小块（当然喜欢大颗的直接忽略），称量好的饼干我拿了个拉链袋包了起来，雨天空气潮湿，时刻防潮，哈！~
2
开小火，倒入已经切块的60克黄油（黄油不需要事先回温）
3
倒入棉花糖，均匀搅拌，真心只需搅拌均匀即可。喜欢糖硬的稍微多拌会，手不能停，否则多少会有糊底的。
4
糖和黄油拌匀后加入事先称好的草莓粉与奶粉混合物（配图是我做原味时拍的）
5
这一步可以往锅里倒入部分果仁果干的混合物（分几次倒入，每次拌匀直至全部加入），配图花生是自己烤的170°，上下火15分钟，千万别烤焦了，时刻关注特别是后面五分钟。
6
草莓雪花酥，你躺好，来个来个侧面特写。有么有很均匀，(*^__^*)
7
切小块后的模样，其实觉得不撒“雪花”也挺好看的，真切的食材，一目了然。
8
排排站，静待包装。看似简单的雪花酥其实也有很多讲究，譬如：整形 怎样混合均匀，按容器大小切割，就要有颜值，又必须味道杠杠，不试试看怎会知道自己的能耐，期待交作业，哈！~
9
扯个话题：其实还做过椰丝版的，但嚼到最后有些渣，爱吃椰子类的宝宝尝试下挺好，做起来那个香啊，切个边角料吃吃都超满足。
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- 发布日期：2024-01-30 08:27:52
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