西北浆水菜
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来源:互联网
Tip:1、所以使用的器皿不能有油渍, 2、面食用烧汤头时冷食最佳,酸酸凉凉的口感。 3、经过发酵的酸菜发亮黄色。 4、可做酸菜鱼鱼,酸菜切面等。
芹菜:
500克
面汤:
2000ml
容器:
玻璃瓶
1
芹菜清洗干净汆水,冷却。
2
清水面汤静至冷却,取沉淀后的清水部分。
3
将澄清的清水面汤注入盛器中,再将汆过水的芹菜放入,密封盛器口,待发酵有酸味道比较重时可食之。
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