西北浆水菜

Tip：1、所以使用的器皿不能有油渍， 2、面食用烧汤头时冷食最佳，酸酸凉凉的口感。 3、经过发酵的酸菜发亮黄色。 4、可做酸菜鱼鱼，酸菜切面等。

芹菜：

500克

面汤：

2000ml

容器：

玻璃瓶

1

芹菜清洗干净汆水，冷却。

2

清水面汤静至冷却，取沉淀后的清水部分。

3

将澄清的清水面汤注入盛器中，再将汆过水的芹菜放入，密封盛器口，待发酵有酸味道比较重时可食之。

• 上一篇 > 凉拌甜菜头
• 下一篇 > 百香果脯