西北浆水菜
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来源：互联网
Tip：1、所以使用的器皿不能有油渍， 2、面食用烧汤头时冷食最佳，酸酸凉凉的口感。 3、经过发酵的酸菜发亮黄色。 4、可做酸菜鱼鱼，酸菜切面等。
芹菜：
500克
面汤：
2000ml
容器：
玻璃瓶
1
芹菜清洗干净汆水，冷却。
2
清水面汤静至冷却，取沉淀后的清水部分。
3
将澄清的清水面汤注入盛器中，再将汆过水的芹菜放入，密封盛器口，待发酵有酸味道比较重时可食之。
