熊猫馒头
18471 阅读
0 评论
66 点赞
来源：互联网
中粉：
250g
水：
135g
酵母：
3G
糖：
15g
色拉油：
5g
陷料：
红豆沙
可可粉：
4～5g
1
揉成光滑面团，放湿润地方发酵。发好以后取出50g小面团，加入可可粉揉匀。
2
白面团平均分成8份，压成圆形，包入陷料(我包了25g).收口朝下摆放。
3
可可面团分一半出来，平均分成16份，分别揉圆，稍稍抹一点水，粘白面团耳朵处，把馒头放在蒸笼里。
4
剩下的可可面团擀薄，用直径2cm的裱花嘴后端刻出16个圆形。分别用擀面杖擀成椭圆，用直径0.5cm的裱花嘴压出眼珠。稍稍抹一点水，粘在眼睛的位置。最后剩下的面团做鼻子。
5
蒸锅加盖醒发5分钟。冷水起蒸，17分钟(水开后关小火)。蒸好以后，闷5分钟再揭开锅盖，馒头不会回缩。
