少女的酥胸--马卡隆，Macaroon
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来源：互联网
Tip：面糊如果沾手，是不能放入烤箱烤，，如果硬要烤那么后果就是，马卡隆的表面会出现难看的裂纹。用冷藏过的蛋白是为了让马卡隆的表面更加的光滑
杏仁粉：
125G
蛋白：
90G（冷藏至少2天）
白砂糖：
125G
糖粉：
125G
色素：
少许
1
将杏仁粉和糖粉搅拌好，轻轻的搅拌哦
2
将冷藏过后的蛋白打至硬性发泡，分3次加入白砂糖
3
硬性发泡后加入色素
4
取一半的杏仁粉加入到硬性发泡的蛋白里，搅拌均匀再加入剩余的杏仁粉
5
装入裱花带，用O嘴
6
挤出来的杏仁粉，用勺子的背面把面糊表面弄平
7
放置面糊30分钟
8
等面糊表面不沾手后放入烤箱，130°，中层，10-12分钟
9
烤好后，挤入馅料搞定
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- 发布日期：2024-01-30 08:24:00
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