腌制剁椒
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来源：互联网
Tip：一定要放到一周以后才能开瓶享用哦，要不腌制的时间不够味道就没那么纯正了
青椒：
300g
红椒：
100g
盐：
适量
老姜：
一块
大蒜头：
200g
花生油（调和油也可以）：
适量
芝麻油：
适量
1
把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用。
2
先把青椒和红椒剁碎，我是剁成很小块的那种，个人觉得口感比较好，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面。
3
把老姜和大蒜头剁碎，个人觉得为了美观和口感的考虑，剁的越碎越好，最好泥状，剁好后装入之前装剁椒的碗里。
4
这时候把装有姜，蒜，椒的大碗里面撒上细盐伴均匀，咸淡看个人喜好，撒上盐后到入调和油伴均匀。腌制半个小时左右。腌制好后装瓶。
5
装瓶后为了确保不透风，撒些细盐放在瓶口，然后到调和油封口，最后在调和油上到入芝麻油，让香气盛进去。
6
最后盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室一周后就能拿出来吃了，味道很纯正哦！简单易学。
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