茄汁鱼
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来源：互联网
青鱼：
4条
番茄沙司：
小瓶
生抽：
少许
葱：
少许
姜：
少许
蒜：
少许
八角：
2粒
料酒：
适量
冰糖：
一把
胡椒粉：
少许
1
把青鱼去头、去内脏洗净擦干备用
2
准备辅料
3
平底锅将鱼煎至两面金黄出锅（中小火就可以）
4
平底锅放入少许油（我用的是煎鱼剩下的油，没添新油，不要浪费嘛！）放入辅料炒出香味
5
炒香以后倒入少许胡椒粉，生抽，倒入清水，把鱼放进去（水不要放太多，没过鱼身¾就好）
6
水开之后放入料酒、冰糖、番茄沙司、盐，咕嘟一分钟让冰糖融化，然后把鱼连汤一起倒入高压锅，30分钟即可。
7
如果感觉汤汁不粘稠，用锅大火收汁即可。
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