内江特色菜~滑肉
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来源：互联网
（红薯）芡粉：
300g
排骨：
500g
腌菜（独家密制）：
200g
佐料（姜，葱，花椒，鸡精，食盐，香油，菜油，芝麻）：
适量
鸡蛋：
1个
1
准备食材就绪，排骨洗净，加食盐少许，鸡精，姜，花椒，腌制20分钟，芡粉和排骨加适量水，打一个鸡蛋和成面团状
2
同时熬制高汤，菜油炒香腌菜加入汤中，放几片姜，轻扯下准备好的排骨，做到每个都包有一排骨，切记不要捏哦，加一点花生香油，小火慢煮1小时，起或放适量调味和葱即可！
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