鹅蛋炒粉皮
93657 阅读
0 评论
93 点赞
来源：互联网
鹅蛋：
两个
粉皮：
适量
大料：
几粒
甜面酱：
适量
豆瓣酱：
适量
耗油：
适量
酱油：
少量
蒜瓣：
适量
小红尖椒：
一颗
青椒：
适量
1
将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。盛出备用。
2
粉皮可事先浸泡一下，锅底留油，放入几颗大料，一小片姜，小尖椒一个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒入适量开水，将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。
3
粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒，可加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样炒出来更入味。
4
盛盘，开吃！
相关推荐
-
-
-
-
酸奶松饼 Yogurt Pancake
我最喜欢的松饼口感！ 无油也软韧湿润！小嶋老师的原味松饼我也喜欢，但是感觉偏蛋糕的松，个人更爱些许软韧的口感～ 材料简单随手可得，自己有养酸奶的话是消灭酸奶的好方子！做早餐还一举两得呢，不放油，低脂又易清洗～实在是太喜欢，健康快手又美味～ ＊此分量成品约有直径8cm松饼8个其他 29609 浏览 -