仿真香菇豆沙包
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来源:互联网
普通面粉:
100
水:
50
糖:
10
酵母:
2
豆沙馅儿:
少许
可可粉:
4克左右
1
把除了豆沙馅儿以外的所有材料混合以后开始揉面,揉成光滑面团即可,醒发到1.5倍大小
2
醒发完毕的面团取出,揉光
3
把面团分成大小两部分,大面团做成6个小面团。小面团做成6个小棍
4
把大面团分别橄成中间厚边缘薄的面片,把豆沙包入
5
这样把接口出捏紧
6
把面球光滑的那一面,放在可可粉里蘸一蘸
7
可可粉不要蘸的太厚,随意的蘸一些,不要太刻意的去做可可粉的形状,再用手随意把细棒抹一些可可粉,记住,做仿真馒头,一切都是随意,不要太刻意的去造型
8
然后再二次醒发二十分钟左右,40度的发酵环境。然后大火,锅里上气,蒸15分钟就可,蒸好了以后,在圆球底部掏一个空,把香菇棒插进去就可以了
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