肉饼子炖蛋
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来源：互联网
肉靡：
适量
葱：
适量
鸡蛋：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
淀粉：
适量
鸡精：
适量
水：
适量
麻油：
适量
1
买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。
2
拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油
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