素爆菜心
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来源：互联网
Tip：小青菜焯水的时候，不宜时间过久，断生迅速捞出即可
杏鲍菇400g：
适量
油菜150g：
适量
盐1茶匙：
适量
鸡精1/2茶匙：
适量
蚝油1勺：
适量
生抽1勺：
适量
老抽1茶匙：
适量
白糖1茶匙：
适量
水淀粉1大勺：
适量
1
杏鲍菇洗净，切成小条
2
放入热油锅内略炸一下
3
取出放在厨房纸上吸走多余油份
4
油菜去根和老叶，洗净。锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟。
5
捞出用冷开水过凉
6
沥干水，码放在盘内
7
炒锅中先不开火，加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐，调成酱汁搅拌均匀。
8
开火，将汤汁煮沸。
9
然后放入杏鲍菇煮2分钟，最后加入水淀粉勾芡。
10
翻炒均匀至汤汁浓稠
11
装入之前码好青菜的盘中即可。
12
成品图~
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