青椒塞肉
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来源：互联网
Tip：肉馅有盐，所以最后烧青椒的时候要注意咸。 肉馅里加老抽麻油和糖调味色香味具全。
青椒：
6只
里脊肉馅：
适量
葱、鸡蛋：
适量
生抽、老抽、黄酒：
适量
麻油、醋：
适量
盐、糖、生粉：
适量
1
里脊肉馅里打入鸡蛋一只，葱花一把
2
依次在肉馅里加入老抽一勺、黄酒一勺、盐一小勺、糖两小勺、麻油半勺，拌匀待用
3
青椒洗净切去蒂，用小勺将里面的籽挖出。再将肉馅塞进青椒，封口处粘点生粉。
4
锅内倒入油，稍微多一点。将青椒放入锅中中火煎至表皮发皱。倒出多余的油后，再锅内加入老抽一勺，黄酒一勺翻炒。香味溢出后，倒入一小碗水，盖上盖子，闷烧8-10mins。
5
待汤汁不多时，加入一小勺盐，两勺糖翻匀。关火，倒入少半勺醋，装盘即可。之前青椒得蒂可以用来装饰：）
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