酸辣泡萝卜
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来源:互联网
Tip:味道可以按自己喜好调节下, 我腌制2天,第一天尝了下,觉得不辣,又加了辣椒,辣椒我写的是2小把。 没有具体称量是多少就是随手抓的。
萝卜一个:
大小随意
泡椒:
什么牌子都可以
花椒:
1小把
干辣椒:
2小把
白醋:
感觉有150毫升把
白糖:
100克把
1
萝卜洗净! 切条备用。
2
切好的萝卜条,用盐腌制15分钟以上,可以稍微多给一点盐。 腌制好了,会出一点水,洗净(我觉得这个水,有一点生辣)洗净后稍微挤干一点。 接下来就是准备泡萝卜的水。
3
准备一个干净,无油的容器(我用一个大保鲜盒) 放入泡椒,我用了一瓶,切小段,比较入味,泡椒水,也一起。 再加花椒,干辣椒,糖,白醋,盐,姜片,我还放了柠檬2片(不放,也不影响口感) 这些我都没有具体的测量,随手抓的。 大概是1小把花椒,前后2把干辣椒, 糖给了比较多,白醋差不多1/3瓶, 盐一点,泡椒本身就有咸味。 最后加入矿泉水,水量是刚刚没过萝卜就好。
4
放2天就可以食用了! 第1天,可以尝下味道怎样。 觉得淡了,不辣,还可以加料 好了。终于写完了, 其实很简单的,怎么感觉我写的好多呀! 第一次写,写的不好。
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